北の花咲や（えぞのはなさきや）最新情報
ラーメン日本一決定戦で優勝したのは『北の花咲や（えぞのはなさきや）』
北の花咲や
『北の花咲や（えぞの花咲や）』直営店〈第一弾〉として、ラーメン店『北（えぞ）の花咲や札幌１号店』が１月２６日（金）に開店予定。グランプリを勝ちとった北の花咲や自慢の『カニラーメン』をはじめ、120％の満足を保障するメニューが準備されています。
■北の花咲やメニュー
・かにとんこつ醤油 （かにとん醤油） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥700・かにとんこつチャーシュー醤油 （チャーシュー3枚入り） ・・・・・・・・￥1,000
・味玉かにとんこつ醤油 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥800
・かにとんこつ味噌 （かにとん味噌） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥800
・かにとんことチャーシュー味噌 （チャーシュー３枚入り） ・・・・・・・・・￥1,100
・味玉かにとんこつ味噌 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥900
・かにまんまる揚げ （６個入り） ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 未定
北の花咲や トッピング
・味付け玉子 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥100・メンマ ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥150
・チャーシュー ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・￥300
・おつまみセット （味付け玉子・メンマ・チャーシュー）・・・・・・・￥400
・かにまんまる揚げ （ご希望数） 一個・・・・・・・・・・・・・・・・・・ 未定
北の花咲やご飯もの
・かに飯 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・準備中・豚飯 ・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・準備中
北の花咲や 近日発売予定メニュー
・かにとん味噌つけ麺
・かにとん醤油つけ麺
北の花咲や店舗情報
店 長：小田原 洸一住 所：札幌市中央区南５条西６丁目 ニュー桂和ビル１階
電 話：011-562-8739
営業時間：11：00～23：00（スープがなくなり次第終了）
休 日：年中無休
座 席：19席
駐 車 場 ：なし
北の花咲やとは
元々はカニの加工業者らしく、カニの煮汁をスープのベースとしたラーメン。かにをボイルした茹で汁から塩分を取り除いた特性のかにうまみ汁+じっくり煮込んだとんこつスープの『北の花咲や』が旨くないわけがない。番組は全国を６つのブロックに分けてそこから代表６店舗が選出されています。
北の花咲や（北海道）（１月オープン予定） 味噌ラーメン
山忠村上（青森県） 醤油ラーメン（魚介系）
ロックンロールワン（東京都） 醤油ラーメン（鶏ガラ）
喜八（富山県） 醤油ラーメン（ブラック）
カドヤ食堂（大阪府） 塩ラーメン（鶏塩）
博多新風（福岡県） 豚骨ラーメン
美味しんぼ塾「ラーメン道」各お店のラーメンの分類は仮に書かせて頂きましたが、こんな簡単に区分できないようで
大変難しいかも！？それぞれ一杯を作るのに独特な具材を使用していて説明が・・・(^^ゞ
番組の流れとは別に僕がそれぞれのお店が紹介されたときに感じたことを♪
鶏ガラを使用した「ロックンロールワン」は鶏油（チーユ）を使用した醤油ラーメン、
加賀市にある「アサヒ軒」は確か鶏油（チーユ）を使っての独特な中華そばでこちらでは
人気店の１つかな？なんて「アサヒ軒」をふと思いついた僕でした。
美味しんぼ塾 ラーメン道について
結局一番食べたいと思って一番興味があったのはやっぱり「北の花咲や」のかにとん味噌です。 蟹を使った今までに無いラーメン、かに油もすごく興味をそそられます。 力強いスープに負けないような麺もバランスよさそうでしたし。 そういえば、武蔵の山田氏もやりたいと言っていましたね。