おから こんにゃく：レシピ

おからこんにゃくがダイエットフードとして人気が高まっているようですね。その名のとおり、おからとこんにゃくのコラボレーションが火を通すと、まるでお肉のような食感に変わる不思議な「おからこんにゃく」なのです。

おからこんにゃくとレシピ

おからこんにゃくプレーンタイプはレシピのアイデア次第で色々なお料理に使えます。 唐揚げ、焼き肉風、焼き魚風、ご家庭でも大人気のチンジャオロースーなどもレシピがあります。　お肉嫌いのお子様や、野菜不足のお子様にはとっても嬉しい食材です。ダイエット中の方は、おからこんにゃくでオリジナルのダイエット・レシピを作ることができます。　お酒好きのお父さんには酒のツマミに。芋焼酎の隣にはおからこんにゃくの焼き鳥風なんかが最高だそうです。

おからこんにゃくの効果

おからこんにゃくは便秘を予防し体内の有害物質を吸収排出する働きがあり、又イソフラボン、サポニン効果で血液を若返らせ、肥満予防にも効果的と言われています。なぜでしょうか？

おからこんにゃくは低カロリーで、食物繊維が豊富な注目の健康食品。ダイエットやカロリー制限中でお肉等を控えている方等にも、おすすめの食材です。おからこんにゃくのカロリーは鶏もも肉の9分の一程度だそうです。レシピを工夫すれば痩せるためにダイエットをしていても、おからこんにゃくならば肉の食感を楽しめると評判です。

さらにおからこんにゃくは食物繊維を豊富に含むところに特徴があります。なんとレタスの4倍ほども食物繊維があるそうです。お肉を食べているような感覚で食物繊維が摂取できる食べ物は早々有りませんね。食物繊維不足は便秘だけではなく、その他の大きな病気の引き金にもなると言われています。　食物繊維を程好く摂ると美容にも良いらしいですよ。

おからの栄養

ご存知のように、大豆を煮てすりつぶしたものを漉したものが豆乳、残りかすがおからになります。豆乳ににがりなどの凝固成分を加えてかためたものがお豆腐です。おからの食物繊維は豊富で、成人の目標摂取量は1日20―25グラムで、おからを200グラムほど食べれば必要量が摂取できるのです。おからの繊維はおなかの中で膨らむので腹持ちがよく、余分な脂肪の吸収も妨げダイエットにも役立ちます。いろいろなレシピで味付けも楽しめますね。

こんにゃくとは

こんにゃく（蒟蒻）は、サトイモ科の植物で、その球茎から製造される食品のことをいいます。こんにゃくを食用としている地域は日本、中国、ミャンマー、韓国で、農産物として生産され、市場に流通しているのは日本のみといわれています。レシピがあるのも日本だけと考えるともったないですね。日本での主産地は群馬県で国内産こんにゃくの9割を占めています。