牛とろフレーク十勝スロウフード

通販でも購入可能な北海道の十勝スロウフードの牛とろフレークが人気です。現在通販では販売店によって品切れになっているところが多いようです。

口の中でとろっと解けていく感覚の牛とろフレークをあなたも是非食べてみては如何でしょうか？詳細は下記の十勝スロウフードのページをご覧下さい。

牛とろフレーク通販

通販で購入可能な「牛とろフレーク」は、ボーンフリーファーム（「ボーンフリーファーム」は60年、ジョイ・アダムソンが書いた「野生のエルザ」という本の原題名から引用したそうです）で育った健康な牛肉を生で食べられるように衛生的に加工した全く新しい感覚の牛肉ということです。

「牛とろをもっと手軽に食べてもらいたい」という思いから商品化された十勝スロウフードの牛とろフレークは熱々のゴハンに凍ったままの牛とろフレークをかけて頂きます。手巻き寿司などでも簡単に作れて便利ですね。

十勝スローフードでは衛生試験を行い数値的にも安全性を確認し、子供からお年寄りまで誰でも安心して食べる事ができる商品なのです。

十勝スロウフードでは20年余り「Born Free」の願望を元に、第一に健康な牛の育て方を追求されました。その結果として生で食べても牛特有の臭み、しつこさの無い「牛とろフレーク」のような牛肉が出来上がったそうです。

十勝スロウフード

有限会社　十勝スロウフード
販売事業者名：牛とろ屋本店
〒089-0351　北海道上川郡清水町御影西１条４丁目１６
TEL(0156)63-3011
FAX(0156)63-3409

十勝スロウフードが販売するボーンフリーファームの牛肉は、一般飼育牛と比較して、コレステロールが赤身で約30％、脂身で約50～60％、肉全体で50％以上減少しているそうです。不飽和脂肪酸／飽和脂肪酸の比率もー般牛の約1．6倍、脳卒中などの循環器系の疾患の予防に顕著な効果がみられる機能性脂肪酸のパルミトオレイン酸は、一般牛の約1．6倍以上も含まれているそうです。これは牛とろフレークに使用されている肉も同じです。

牛は本来草食動物で、草を食べて体内バランスを保っています。ふつうは肉専用種の牛は穀物主体であること、肉色が濃くなるのを防ぐためにカロチンが豊富な牧草をわざと食べさせない、脂肪交雑「サシ」を良くする為、特定のビタミン類を与えない、などが行われています。

これでは健康な牛になるはずがありません。内臓にも相当のストレスがかっているようで肝臓（レバー）が食用にならないものも多くあるようです。十勝スロウフードのボーンフリーファームでは上記の飼料を自由に食べているので肝臓も健康で張りのあるしっかりしたものになっているそうです。